{"id":31765,"date":"2024-12-19T13:20:25","date_gmt":"2024-12-19T11:20:25","guid":{"rendered":"https:\/\/turysta2.pttk.pl\/?p=31765"},"modified":"2024-12-19T13:22:28","modified_gmt":"2024-12-19T11:22:28","slug":"pomorze-zachodnie-z-winnej-perspektywy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turysta2.pttk.pl\/?p=31765","title":{"rendered":"Pomorze Zachodnie z (w)innej perspektywy"},"content":{"rendered":"

Bia\u0142e, czerwone, r\u00f3\u017cowe, pomara\u0144czowe... musu\u00adj\u0105ce, spokojne, wytrawne, a mo\u017ce s\u0142odkie? Wino towarzyszy nam od zarania dziej\u00f3w. Jest elemen\u00adtem naszej kultury, obecnym w religiach, sztuce, literaturze i w \u017cyciu codziennym. <\/strong><\/p>\n

Chocia\u017c najbardziej znane jest z region\u00f3w po\u0142u\u00addniowej Europy (m.in. z Francji, W\u0142och i Hiszpanii), produkuje si\u0119 je na ca\u0142ym \u015bwiecie \u2013 od dalekiej Australii po s\u0142oneczne doliny Kalifornii i po\u0142udnio\u00adwej Argentyny. Oczywi\u015bcie, r\u00f3wnie\u017c w Polsce\u2026
\nI to nie tylko na legendarnej ju\u017c ziemi lubuskiej czy w Ma\u0142opolsce i na Podkarpaciu. Doskona\u0142e wino powstaje te\u017c na Pomorzu Zachodnim \u2013 w regionie, kt\u00f3ry rzadko kiedy kojarzony by\u0142 z upraw\u0105 winoro\u015bli.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Winnice Kojder \u0142\u0105cz\u0105 nowoczesno\u015b\u0107
i tradycyjne, ekologiczne metody upraw winoro\u015bli<\/p><\/div>\n

Pierwsze winnice
\n<\/strong>Podobnie jak w innych cz\u0119\u015bciach p\u00f3\u0142nocnej Europy, wino zago\u015bci\u0142o na Pomorzu wraz z pojawieniem si\u0119 chrze\u015bcija\u0144stwa. Pierwsze wozy z sadzonkami winnych krzew\u00f3w przy\u00adby\u0142y tu wraz z orszakiem biskupa Ottona z Bambergu, kt\u00f3ry w 1124 roku, na zaproszenie ksi\u0119cia Boles\u0142awa Krzywoustego, rozpocz\u0105\u0142 pierwsz\u0105 misj\u0119 chrystianizacyjn\u0105 na Po\u00admorzu. W tym roku ob\u00adchodzimy 900-lecie tego niezwyk\u0142ego wydarzenia. Gwa\u0142towny rozw\u00f3j wi\u00adniarstwa nast\u0105pi\u0142 w wieku XII wraz z zak\u0142adaniem nowych klasztor\u00f3w \u2013 g\u0142\u00f3wnie przez cysters\u00f3w i augustian\u00f3w. Jad\u0105c w nieznane tereny, zakonnicy zabierali ze sob\u0105 wszystko, co by\u0142o potrzebne do sprawowania liturgii, w tym ziarno na chleb i wino\u00adro\u015bl do produkcji wina. Pierwsze winnice powsta\u00adwa\u0142y wi\u0119c tam, gdzie budowano klasztory, a nasadzenia winoro\u015bli pojawi\u0142y si\u0119 na \u0142agodnych stokach doliny Odry oraz polodowcowych wzg\u00f3\u00adrzach pomorskiego pojezierza.<\/p>\n

Jak to jednak mo\u017cliwe, \u017ce na uznawanym za stosunkowo zimnym Pomorzu, produkowane by\u0142y (i s\u0105 nadal) naprawd\u0119 dobre wina? Okazuje si\u0119, \u017ce uwarunkowania agroklimatyczne oraz jako\u015b\u0107 i zr\u00f3\u017cnicowanie gleby, pozwalaj\u0105 na roz\u00adw\u00f3j i dojrzewanie wielu ciekawych szczep\u00f3w oraz produkcj\u0119 dobrych jako\u015bciowo win. Dzi\u015b, po wielu wiekach rozwoju winiarstwa na Pomorzu, a tak\u017ce kilkuset latach przerwy wywo\u0142anej zmia\u00adnami klimatycznymi i naturalnym dla tej cz\u0119\u015bci Europy zainteresowaniem browarnictwem, wino ponownie zaczyna pojawia\u0107 si\u0119 w krajobrazie kulturowym regionu. Co ciekawe, wsp\u00f3\u0142czesne lokalizacje zachodniopomorskich winnic w du\u017cej mierze pokrywaj\u0105 si\u0119 z historycznym po\u0142o\u017ceniem ogrod\u00f3w winoro\u015bli, kt\u00f3re tworzyli niemaj\u0105cy enotechnologicznej wiedzy cysterscy zakonnicy. Na terenie regionu funkcjonuje ju\u017c niemal 30 win\u00adnic, z kt\u00f3rych 24 zrzeszone s\u0105 w Stowarzyszeniu Winnice Pomorza Zachodniego. Rozwijaj\u0105 nie tylko produkcj\u0119 lokalnego wina, ale r\u00f3wnie\u017c dzia\u0142aj\u0105 w przestrzeni turystycznej regionu.<\/p>\n

Atrakcje turystyczne winogrodnik\u00f3w
\n<\/strong>Wino daje te\u017c pretekst rozwoju nowych produk\u00adt\u00f3w przewodnickich w regionie \u2013 organizowane s\u0105 m.in. spacery \u201eSzczecin z (w)innej perspektywy\u201d oraz rejsy statkami po Odrze po\u0142\u0105czone z opowie\u00ad\u015bciami i degustacj\u0105 lokalnych win. Raz do roku, w maju, w Szczecinie odbywa si\u0119 ponadto Festiwal Wina Pomorza Zachodniego, a w sierpniu winiarze zapraszaj\u0105 na Weekend Otwartych Winnic (WOW).<\/p>\n

Pomorze Zachodnie jest dzi\u015b sz\u00f3stym najwi\u0119k\u00adszym regionem winiarskim w Polsce (po Ma\u0142opolsce, Podkarpaciu, Ziemi Lubuskiej, Dolnym \u015al\u0105sku i oko\u00adlicach Sandomierza), kt\u00f3ry mo\u017ce poszczyci\u0107 si\u0119 m.in. najwi\u0119ksz\u0105 zwart\u0105 winnic\u0105 w kraju (Winnica Tur\u00adnau w Baniewicach \u2013 41 ha) oraz po\u0142o\u017con\u0105 najbar\u00addziej na p\u00f3\u0142nocy Polski \u2013 Winnica Szubert (w pobli\u017cu Dar\u0142owa, oko\u0142o 5 km od wybrze\u017cy Ba\u0142tyku).<\/p>\n

\"\"<\/a>

Krajobraz zachodniopomorskich winnic \u2013 doskona\u0142e po\u0142\u0105czenie s\u0142o\u0144ca, gleby i umiej\u0119tno\u015bci cz\u0142owieka<\/p><\/div>\n

Biesiadne opowie\u015bci
\n<\/strong>Niezwyk\u0142ej historii o Sydonii von Borcke \u2013 pomor\u00adskiej szlachciance, pos\u0105dzonej o czary i spalonej na stosie w XVII wieku, mo\u017cemy m.in. pos\u0142ucha\u0107 w Winnicy Sydonia, kt\u00f3ra za\u0142o\u017cona zosta\u0142a pod Stargardem, zaledwie kilka kilometr\u00f3w od Maria\u00adnowa i dawnego klasztoru cysterek, w kt\u00f3rym wspomniana kobieta sp\u0119dzi\u0142a wiele lat swojego \u017cycia. W\u0142a\u015bciciele winnicy z pasj\u0105 i wrodzon\u0105 swad\u0105 potrafi\u0105 godzinami opowiada\u0107 o przygo\u00addach rodu Bork\u00f3w, biesiaduj\u0105c z go\u015b\u0107mi przy doskona\u0142ym winie ich produkcji. W samych oko\u00adlicach Szczecina dzia\u0142a ju\u017c siedem winnic, z kt\u00f3rych cz\u0119\u015b\u0107 roz\u0142o\u017cy\u0142a si\u0119 malowniczo na ota\u00adczaj\u0105cych miasto wzg\u00f3rzach \u2013 Winnica Jassa (jedna z najpi\u0119kniej po\u0142o\u017conych w regionie), Win\u00adnice Kojder, Winnica Julo, Winnica Grabowski. Roztaczaj\u0105ce si\u0119 z ich teren\u00f3w widoki na okolic\u0119 stanowi\u0105 dodatkow\u0105 atrakcj\u0119 turystyczn\u0105 dla przebywaj\u0105cych tu go\u015bci. Na uwag\u0119 zas\u0142uguj\u0105 r\u00f3w\u00adnie\u017c te winnice, kt\u00f3re po\u0142o\u017cone s\u0105 na szlaku daw\u00adnej misji chrystianizacyjnej Ottona z Bambergu \u2013 Winnica Bekasiak w Pyrzycach i Winnica D\u0119bowe Szepty w okolicach Dolic. Z pewno\u015bci\u0105 prastare d\u0119by, porastaj\u0105ce t\u0119 drug\u0105, mog\u0142yby opowiedzie\u0107 niejedn\u0105 zaskakuj\u0105c\u0105 histori\u0119...<\/p>\n

Wszystkie te miejsca, wszystkie opowie\u015bci i \u2013 przede wszystkim \u2013 doskona\u0142e wina, pokazuj\u0105 niezwykle zr\u00f3\u017cnicowany i bogaty krajobraz kul\u00adturowy Pomorza Zachodniego. S\u0105 elementem dziedzictwa regionu i \u015bwietnie wype\u0142niaj\u0105 luk\u0119 rozwoju jego przestrzeni turystycznej. Pozwa\u00adlaj\u0105 spojrze\u0107 na Pomorze Zachodnie z zupe\u0142nie (w)innej perspektywy.<\/p>\n

Co to jest enoturystyka?<\/strong>
\nCho\u0107 Pomorze Zachodnie kojarzone jest g\u0142\u00f3wnie z nadmorskimi krajobrazami i turystyk\u0105 wypoczynkow\u0105 oraz aktywn\u0105, jego potencja\u0142 enoturystyczny zwi\u0119ksza si\u0119 z roku na rok wraz z nowymi ofertami, jakie winnice kieruj\u0105 w stron\u0119 odwiedzaj\u0105cych region go\u015bci. Dobre wino lubi towarzystwo i jest pretekstem do spotka\u0144, rozm\u00f3w, poznawania oraz kontemplowania otaczaj\u0105cego nas \u015bwiata. Istot\u0105 enoturystyki jest wi\u0119c poznawanie regionu poprzez tradycj\u0119 i kultur\u0119 winiarsk\u0105 w miejscu jego wytworzenia i w towarzystwie os\u00f3b, kt\u00f3re je wyprodukowa\u0142y. Rozumiej\u0105 to ju\u017c zachodniopomorscy winogrodnicy, kt\u00f3rzy prze\u015bcigaj\u0105 si\u0119 w ofertach dla coraz cz\u0119\u015bciej pojawiaj\u0105cych si\u0119 w regionie enoturystach lub po prostu mi\u0142o\u015bnikach tego szlachetnego trunku. Na winnicy mo\u017cna wi\u0119c nie tylko kupi\u0107 i posmakowa\u0107 winnego produktu, ale r\u00f3wnie\u017c pos\u0142ucha\u0107 doskona\u0142ych opowie\u015bci, pozna\u0107 proces tworzenia napoju \u2013 od pierwszego krzaka a\u017c do pe\u0142nego kieliszka, a tak\u017ce nierzadko w\u0142\u0105czy\u0107 si\u0119 w ten proces, bior\u0105c udzia\u0142 w zbiorach lub beczkowaniu.<\/p>\n

Tekst i zdj\u0119cia <\/em>Tomasz Duda
\n<\/strong>Nauczyciel akademicki, instruktor krajoznawstwa, przewodnik i podr\u00f3\u017cnik. Autor wielu publikacji turystycznych i wielki mi\u0142o\u015bnik Pomorza, Skandynawii oraz s\u0142onecznej Katalonii. Pomys\u0142odawca i realizator popularnych wycieczek tematycznych \u201eSzczecin i Pomorze z (w)innej perspektywy\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bia\u0142e, czerwone, r\u00f3\u017cowe, pomara\u0144czowe... musu\u00adj\u0105ce, spokojne, wytrawne, a mo\u017ce s\u0142odkie? Wino towarzyszy nam od zarania dziej\u00f3w. Jest elemen\u00adtem naszej kultury, obecnym w religiach, sztuce, literaturze i w \u017cyciu codziennym. Chocia\u017c najbardziej znane jest z region\u00f3w po\u0142u\u00addniowej Europy (m.in. z Francji, W\u0142och i Hiszpanii), produkuje si\u0119 je na ca\u0142ym \u015bwiecie \u2013 od dalekiej Australii po s\u0142oneczne doliny Kalifornii i po\u0142udnio\u00adwej Argentyny. Continue Reading<\/a>","protected":false},"author":13,"featured_media":31767,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[95],"tags":[],"class_list":["post-31765","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-musisz-zobaczyc","cat-95-id"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/turysta2.pttk.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/turysta2.pttk.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/turysta2.pttk.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turysta2.pttk.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turysta2.pttk.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31765"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/turysta2.pttk.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31765\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31773,"href":"https:\/\/turysta2.pttk.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31765\/revisions\/31773"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/turysta2.pttk.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/turysta2.pttk.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/turysta2.pttk.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/turysta2.pttk.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}